Liên hoan đón mừng Baba Marta của Lhs Bul 75 và 76 tại TPHCM

Nhân dịp lễ Mùa Xuân Baba Marta, anh Hòa chị Mai tổ chức Party tại nhà riêng tối 1/3/2014. Thành phần tham dự gồm các cựu sinh viên tại Bulgaria khóa 75, 76 cùng gia đình.

Đội hình tham dự gồm: Đặng Xuân Mai, Lê Vân Anh, Đỗ Hà Bắc, Phạm Trường Khê, gia đình Oanh & Gancho, Phan Quốc Hùng, vợ chồng Trung & Hiền Hạnh.

Anh Hòa sau khi làm phó nháy chụp ảnh trước xong đã thấy xuất hiện.

Thêm chị Hồ Như Liên, bạn Hạc Đan. Vậy là đông đủ đội hình.

Phan Quoc Hung@: Party hợp chủng cút lhsbul đón mừng ngày lễ Baba Marta thật là vui, có nhiều món mới lạ hấp dẫn do đầu bếp Bul Gantro đạo diễn, hai đầu bếp Mai, Hạnh thực hiện. Mọi người húp súp bao tử bò xì xụp, uống rakia xừng xừng, chén bát khua loảng xoảng, nói tiếng Bul bồi xì xồ (xấu hổ quá), nét mặt ai cũng rạng rỡ đón mùa xuân về quanh chiếc bàn đá lịch sử hang động Nơ Trang Long.

Shkembe chorba (súp bao tử)

Thịt nhồi ớt chuông

Salat với sirene

Bánh mì tự làm

Kebapcheta và sườn nướng

 

Rượu Marvud

Martenitsa

Quà của Vân Anh tự làm

Hai Baba – Đặng Xuân Mai and Hồ Như Liên

Gancho là kĩ sư hàng không học tại trường quân sự Bulgaria, hiện đang làm chuyên gia cho VN Ảilines! Bữa nay Gancho trổ tài đãi cả bọn món fưlleny chuski (ớt nhồi thịt ) và món bánh ngọt ticvenic (giống banisa nhưng nhân là bí đỏ).

Bếp trưởng Đặng Xuân Mai bộc bạch: Thực ra lần đầu tiên nấu món Bulgaria thuần túy cũng thấy lo lo. .. Hầm 1 nồi tướng (5kg lòng bò ) . Sau khi hầm nhừ với muối và 1 ít hành tây thấy nước dùng trong vắt, ngang ngang và thum thủm… Lo quá, thế này thì thực khách làm sao “xực” đây ! Lỡ rồi. ..biết nêm nếm sao giờ …
Gọi đt cho quân sư. Đừng lo ! Vớt cái ra để riêng, nước lèo đun riêng sau khi chế thêm 1 lít sữa không đường vô. .. Nếm lại. Trời ! Khác hẳn nha ! Chắc là Shkember là đây. Đổ phần cái vô ninh tiếp sau khi lược bớt mỡ bò còn sót lại !
Bây giờ chỉ còn việc giã 200 gr tỏi chế dấm, đường, ít muối vào một tô ( phải 100 ml dấm táo ) để cạnh nồi lòng bò ! Chẹp, chẹp.

Phóng sự ảnh và comments lấy từ fb của anh Vũ Việt Hòa.